Bánh quy Hạnh Nhân

• Rây bột mì và bột hạnh nhân cho thật mịn.
• Bơ và trứng để ở nhiệt độ phòng, đánh tan bơ rồi cho đường từng chút một vào đánh khi nào bơ chuyển sang màu vàng nhạt là được.
• Tiếp đó bỏ trứng vào và đánh bông đều lên là được.
• Trộn bột mì và bột hạnh nhân vào hỗn hợp trên nhào nặn cho thành một hỗn hợp không dính tay là được.
• Nhào bột xong mình nắn bột thành một khối dài và lấy ni lông bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 đến 60 phút cho bánh cứng lại dễ tạo hình hơn.
• Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cán bột và dùng khuôn tạo hình mà mình yêu thích.
• Bật lò ở 180 độ C trước 20 phút rồi cho bánh vào nướng 2 lửa, bình thường mình nướng tầm 20 đến 30 phút là bánh chín.

Mong bạn ngon miệng !